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《金属加工》是一种期刊，创刊于1972年，是由机械科学研究总院主办的大型专业技术类刊物，它主要报道金属加工领域的先进工艺和技术，内容包括行业动态、技术讲座、工艺应用、经验交流等。《金属加工》也是一本面向制造业的专业手册和实用指南，旨在推动金属加工行业的科技进步，该期刊在国内外享有较高的声誉和影响力，被多个数据库收录。
而“金属加工”是指对金属进行各种加工操作的过程，包括切割、打磨、热处理、焊接等工艺，以改变金属的形状、大小或性质，使之成为所需的形状和性能的产品，这些加工过程广泛应用于制造业中的各个领域，如汽车制造、航空航天、建筑等。《金属加工》期刊所报道的内容就是关于这些工艺和技术的研究和应用。
